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Macarrones

A cada pasta su salsa

Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.

El cuscús, la pasta del Magreb

El cuscús, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser muy versátil en la cocina.

Érase una vez la pasta

Aunque se afirma que la pasta fue inventada en China, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.

Historia y evolución de la pasta

Historia y mitología se confunden a la hora de investigar el origen de la terminología en la denominación de diferentes tipos de pasta. Descubre cuanto hay de una y otra en este interesante artículo.

Spaghetti

Curiosidades de la pasta

¿Sabías que un posadero inventó los tortellini? ¿O que Catalina de Medicis llevó la pasta a la cocina francesa?...

La pasta integral es pasta normal a la que no se le ha quitado el salvado; tarda más tiempo en hervir porque es más dura, pero es más rica que la pasta blanca en fibra, minerales y algunas vitaminas.

Orígenes y curiosidades históricas de esta popular variedad de pasta, una de las más antiguas que existen en Italia, de la mano del exquisito gastrónomo que fue Néstor Luján... Además, algunas recetas para prepararlos.

Los canelones Rossini

Existe la idea de que Rossini inventó una fórmula de canelones, que es la que el maestro Ignacio Domènech ofrece en su libro "Àpats". ¿Cuál es su receta? Aquí te contamos esta singular historia.

Pasta ecológica

La pasta no engorda

Cómo preparar la pasta

¿Cómo se elabora la pasa?

Rossini y los macarrones

La pasta, alimento básico

Clases de pasta

Formas de la pasta

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