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Pasta
A cada pasta su salsa
Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.
El
cuscús
, la pasta del Magreb
El
cuscús
, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser
muy versátil
en la cocina.
Érase una vez la pasta
Aunque se afirma que la pasta
fue inventada en China
, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.
Canelones
Orígenes y curiosidades históricas de esta popular variedad de pasta, una de las más antiguas que existen en Italia, de la mano del exquisito gastrónomo que fue Néstor Luján... Además, algunas recetas para prepararlos.
Cómo preparar la pasta
Te presentamos los mejores
trucos y consejos
para cocer la pasta de forma que quede mucho más sabrosa, suave pero sin llegar a deshacerse: pruébalos y podrás comprobar los resultados.
Curiosidades de la pasta
¿Sabías que un posadero inventó los tortellini? ¿O que Catalina de Medicis llevó la pasta a la cocina francesa?...
Rossini y los macarrones
Rossini
, el gran compositor italiano, comió sólo macarrones hervidos mientras creaba su obra sobre "Otelo". Además, fue creador de otros muchos platos de pastas. Conoce la historia completa...
Pasta ecológica
La pasta ecológica es pasta cuyo trigo no se ha tratado con
ningún producto químico
como fungicidas o pesticidas, y cuyos campos de cultivo están lejos de fuentes de contaminación de metales pesados.
La pasta no engorda
Pasta integral
Los canelones Rossini
Pasta rellena
¿Cómo se elabora la pasa?
Pasta fresca
Pasta china
Historia y evolución de la pasta
La pasta, alimento básico
Clases de pasta
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Jueves, 4 de Diciembre del 2008
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La pasta no engorda