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Pasta
A cada pasta su salsa
Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.
El
cuscús
, la pasta del Magreb
El
cuscús
, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser
muy versátil
en la cocina.
Érase una vez la pasta
Aunque se afirma que la pasta
fue inventada en China
, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.
Los canelones Rossini
Existe la idea de que
Rossini
inventó una fórmula de canelones, que es la que el maestro
Ignacio Domènech
ofrece en su libro "Àpats". ¿Cuál es su receta? Aquí te contamos esta singular historia.
Cómo preparar la pasta
Te presentamos los mejores
trucos y consejos
para cocer la pasta de forma que quede mucho más sabrosa, suave pero sin llegar a deshacerse: pruébalos y podrás comprobar los resultados.
La pasta no engorda
100 gramos de spaghetti tienen las mismas calorías que dos yogures:
la salsa es la que engorda
.
Pasta ecológica
La pasta ecológica es pasta cuyo trigo no se ha tratado con
ningún producto químico
como fungicidas o pesticidas, y cuyos campos de cultivo están lejos de fuentes de contaminación de metales pesados.
Pasta rellena
Al analizar la
pasta rellena enriquecida con huevo de fabricación industrial
, observamos que a la pasta le falta yema y le sobra sal. Además, los rellenos tampoco contienen siempre lo que esperamos...
Pasta china
Rossini y los macarrones
Pasta fresca
Historia y evolución de la pasta
¿Cómo se elabora la pasa?
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Canelones
Curiosidades de la pasta
La pasta, alimento básico
Clases de pasta
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Miercoles, 3 de Diciembre del 2008
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Pasta china