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Pasta
A cada pasta su salsa
Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.
El
cuscús
, la pasta del Magreb
El
cuscús
, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser
muy versátil
en la cocina.
Érase una vez la pasta
Aunque se afirma que la pasta
fue inventada en China
, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.
Cómo preparar la pasta
Te presentamos los mejores
trucos y consejos
para cocer la pasta de forma que quede mucho más sabrosa, suave pero sin llegar a deshacerse: pruébalos y podrás comprobar los resultados.
Pasta integral
La pasta integral es pasta normal a la que no se le ha quitado el salvado; tarda más tiempo en hervir porque es más dura, pero es más rica que la pasta blanca en
fibra, minerales y algunas vitaminas
.
¿Cómo se elabora la pasa?
El proceso de elaboración de la pasta industrial incluye
moler
el grano,
amasar
y
extrusionar
,
secar
y, por último,
envasar
éste producto. Conoce los detalles paso a paso en éste detallado artículo.
Pasta rellena
Al analizar la
pasta rellena enriquecida con huevo de fabricación industrial
, observamos que a la pasta le falta yema y le sobra sal. Además, los rellenos tampoco contienen siempre lo que esperamos...
Historia y evolución de la pasta
Historia
y
mitología
se confunden a la hora de investigar el origen de la
terminología
en la denominación de diferentes tipos de pasta. Descubre
cuanto hay de una y otra
en este interesante artículo.
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Curiosidades de la pasta
La pasta no engorda
Pasta fresca
Pasta ecológica
Canelones
Los canelones Rossini
Pasta china
La pasta, alimento básico
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Miercoles, 3 de Diciembre del 2008
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