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Macarrones

A cada pasta su salsa

Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.

El cuscús, la pasta del Magreb

El cuscús, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser muy versátil en la cocina.

Érase una vez la pasta

Aunque se afirma que la pasta fue inventada en China, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.

Los canelones Rossini

Existe la idea de que Rossini inventó una fórmula de canelones, que es la que el maestro Ignacio Domènech ofrece en su libro "Àpats". ¿Cuál es su receta? Aquí te contamos esta singular historia.

Al analizar la pasta rellena enriquecida con huevo de fabricación industrial, observamos que a la pasta le falta yema y le sobra sal. Además, los rellenos tampoco contienen siempre lo que esperamos...

La pasta integral es pasta normal a la que no se le ha quitado el salvado; tarda más tiempo en hervir porque es más dura, pero es más rica que la pasta blanca en fibra, minerales y algunas vitaminas.

En la cocina china se utilizan con frecuencia las pastas de sésamo de soja, y de harina semidulce, que son variedades típicas de la zona. Te descubrimos en qué tipo de plato se utiliza cada tipo de pasta.

Historia y evolución de la pasta

Historia y mitología se confunden a la hora de investigar el origen de la terminología en la denominación de diferentes tipos de pasta. Descubre cuanto hay de una y otra en este interesante artículo.

Curiosidades de la pasta

Cómo preparar la pasta

¿Cómo se elabora la pasa?

Rossini y los macarrones

Pasta ecológica

La pasta no engorda

La pasta, alimento básico

Clases de pasta

Formas de la pasta

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