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Pasta
A cada pasta su salsa
Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.
El
cuscús
, la pasta del Magreb
El
cuscús
, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser
muy versátil
en la cocina.
Érase una vez la pasta
Aunque se afirma que la pasta
fue inventada en China
, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.
Historia y evolución de la pasta
Historia
y
mitología
se confunden a la hora de investigar el origen de la
terminología
en la denominación de diferentes tipos de pasta. Descubre
cuanto hay de una y otra
en este interesante artículo.
Rossini y los macarrones
Rossini
, el gran compositor italiano, comió sólo macarrones hervidos mientras creaba su obra sobre "Otelo". Además, fue creador de otros muchos platos de pastas. Conoce la historia completa...
Curiosidades de la pasta
¿Sabías que un posadero inventó los tortellini? ¿O que Catalina de Medicis llevó la pasta a la cocina francesa?...
La pasta no engorda
100 gramos de spaghetti tienen las mismas calorías que dos yogures:
la salsa es la que engorda
.
¿Cómo se elabora la pasa?
El proceso de elaboración de la pasta industrial incluye
moler
el grano,
amasar
y
extrusionar
,
secar
y, por último,
envasar
éste producto. Conoce los detalles paso a paso en éste detallado artículo.
Pasta fresca
Los canelones Rossini
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Pasta rellena
Cómo preparar la pasta
La pasta, alimento básico
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Jueves, 4 de Diciembre del 2008
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