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Pasta
A cada pasta su salsa
Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.
El
cuscús
, la pasta del Magreb
El
cuscús
, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser
muy versátil
en la cocina.
Érase una vez la pasta
Aunque se afirma que la pasta
fue inventada en China
, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.
Cómo preparar la pasta
Te presentamos los mejores
trucos y consejos
para cocer la pasta de forma que quede mucho más sabrosa, suave pero sin llegar a deshacerse: pruébalos y podrás comprobar los resultados.
La pasta no engorda
100 gramos de spaghetti tienen las mismas calorías que dos yogures:
la salsa es la que engorda
.
Pasta integral
La pasta integral es pasta normal a la que no se le ha quitado el salvado; tarda más tiempo en hervir porque es más dura, pero es más rica que la pasta blanca en
fibra, minerales y algunas vitaminas
.
Rossini y los macarrones
Rossini
, el gran compositor italiano, comió sólo macarrones hervidos mientras creaba su obra sobre "Otelo". Además, fue creador de otros muchos platos de pastas. Conoce la historia completa...
Pasta fresca
La
pasta fresca
se elabora de un modo
artesanal
y, como no se deseca durante tanto tiempo, ha de
conservarse refrigerada
. Además, a la hora de cocinar, requiere menos tiempo de cocción que la seca.
Los canelones Rossini
Pasta ecológica
Pasta rellena
¿Cómo se elabora la pasa?
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Miercoles, 3 de Diciembre del 2008
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