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Pasta
A cada pasta su salsa
Una relación de las mejores salsas (cocidas, crudas, con o sin tomate...) para aliñar las pastas según su formato.
El
cuscús
, la pasta del Magreb
El
cuscús
, sabroso alimento originario del Magreb, es una rica fuente de hidratos de carbono y fibra, además de ser
muy versátil
en la cocina.
Érase una vez la pasta
Aunque se afirma que la pasta
fue inventada en China
, donde se consume desde hace 3.500 años, e introducida en Europa por Marco Polo, que ya era apreciada en Italia por etruscos y romanos.
La pasta no engorda
100 gramos de spaghetti tienen las mismas calorías que dos yogures:
la salsa es la que engorda
.
Canelones
Orígenes y curiosidades históricas de esta popular variedad de pasta, una de las más antiguas que existen en Italia, de la mano del exquisito gastrónomo que fue Néstor Luján... Además, algunas recetas para prepararlos.
Pasta ecológica
La pasta ecológica es pasta cuyo trigo no se ha tratado con
ningún producto químico
como fungicidas o pesticidas, y cuyos campos de cultivo están lejos de fuentes de contaminación de metales pesados.
Cómo preparar la pasta
Te presentamos los mejores
trucos y consejos
para cocer la pasta de forma que quede mucho más sabrosa, suave pero sin llegar a deshacerse: pruébalos y podrás comprobar los resultados.
Rossini y los macarrones
Rossini
, el gran compositor italiano, comió sólo macarrones hervidos mientras creaba su obra sobre "Otelo". Además, fue creador de otros muchos platos de pastas. Conoce la historia completa...
Pasta fresca
¿Cómo se elabora la pasa?
Curiosidades de la pasta
Pasta rellena
Los canelones Rossini
Pasta integral
Historia y evolución de la pasta
Pasta china
La pasta, alimento básico
Clases de pasta
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Miercoles, 3 de Diciembre del 2008
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